今日の給食（令和7年12月18日）

令和7年12月18日（木）の給食は

ぎょうざ、ごまかぶ、牛乳、

そして

醤油ラーメンと煮豚でした。

ラーメンのスープには、給食室で鶏ガラと野菜から

旨味を2時間以上ふんだんに

煮出した出汁が使われています。

なるべく伸びないように

麺には一度スチームをかけて

最後にスープと合わせる工夫をしています。

煮豚は、豚ロース670枚を

１時間半以上かけて2つの釜で

ゆっくり丁寧に煮込んで、

味をしみこませた一品（逸品⁈）です。

チャーシュー（オーブン等で焼いた豚肉）ではなく、

今回は煮豚ですが、ラーメンに載せたら

「いかにも！」のビジュアルでした。

しかし、スープ作りに約2時間、煮豚にも

１時間半以上と、半端ではない手間がかかっています。

完成後、調理員さんたちは燃え尽きて

真っ白な灰になっていたらしいです…。

リクエストメニューはもう集計終了していますが

今日の給食を食べた後にリクエストを問われたら

このラーメンと煮豚に希望が集中したかも…。