国分寺市立第九小学校　九ちゃん

栄養士の渡辺です。1月のおすすめこんだてを紹介したいと思います。 ごはん　牛乳　麻婆豆腐　もやしナムル　わかめスープ　りんご　17日の献立です。 その中からもやしナムルを紹介したいと思います。 もやしナムル 材料（4人分） もやし　　　175ｇ 小松菜　　　20ｇ 人参　　　   20ｇ 　 ナムルのたれ　 ごま油　　　20ｇ 砂糖　　　　10ｇ しょうゆ　　 35ｇ 酢　　　　　 50ｇ 塩　　　　　　2ｇ みりん　　　10ｇ みそ　　　　　5ｇ　 作り方 ①小松菜は、1ｃｍくらいの大きさに切り、人参は千切りにします。 ②お湯を沸かして、小松菜・人参・もやしをゆで、冷却します。 ③ナムルのたれをよく混ぜ、加熱します。 ④ナムルのたれが冷えたら、野菜とあえます。 ナムルのたれに、お好みでごまをいれると風味がまします。野菜は今が旬の白菜・大根、国分寺市の特産品であるうどでも代替えできます。冬は、野菜が不足しやすいです。ナムルや鍋で野菜不足を補いましょう。