今日の給食（令和8年1月21日）
令和8年1月21日（水）の給食は
わかめご飯、赤魚のさざれ焼き、豚汁、牛乳、
そして
うど入り根菜きんぴらでした。
先週1月16日（金）の給食にも
うどとじゃがいものベーコン炒めが登場しています。
うどはココにいるよ！
じゃがいもやたまねぎと色合いが重なり過ぎていて
わかりづらいかもしれませんが、
香りが「うど」でした…。
うどはアクが出るので
酢を混ぜてゆでると良いそうですが、
その影響を受けないようにするには
給食室ではステンレス窯を使いたいところです。
あるものをどう使い回すかという工夫を要するのは
ご家庭も給食室も同じです。
先週のうども、今日のうども、
ステンレス窯で調理したので、うどだけでなく
一緒の野菜もきれいな色に仕上がりました！
来週1月28日（水）の給食にも
うど入りよくばりサラダが登場する予定です。
というわけで、3学期末まで週1ペースで、
国分寺市イチオシのうどが登場します！
旬は12月下旬から5月上旬だそうです。