今日の給食（令和8年2月19日）

令和8年2月19日（木）の給食は

かて飯、豆腐団子の小松菜あんかけ、

つみっこ、いちご、牛乳でした。

平成30年に国分寺市と友好都市協定を締結した

埼玉県鳩山町にちなんだ献立です。

かて飯は、コメの生産量があまり多くない地域で

ご飯に具材を混ぜて、かさを増したことから

生まれた料理だと言われています。

かて飯の具材です。

1600個丸めた豆腐入り肉団子は

いったん油で揚げて、

小松菜たっぷりのあんをまとわせました。

もっちり感あふれるつみっこは、

いわゆる「すいとん」です。

4人の調理員さんが小麦粉の生地を

摘み取るようにして鍋に入れていました。

鳩山町は、国分寺の造営が進められた

奈良時代の後半に、武蔵国分寺の瓦の生産が

集中的に行われていた場所だそうです。

ネット上のアプリで調べると

鳩山窯跡群から武蔵国分寺跡まで、

休まずただ歩くだけで片道約9時間かかります。

当時、まだ入間川がなかったならともかく

川まで渡るとなると、

瓦が多少割れても許してほしい！と

契約締結時にごねたくなります。

必要な数の瓦を運ぶには、かなりの時間と人数を

要したであろうと思われます…。

鳩山町と武蔵国分寺とのご縁に

思いを馳せながら食べてほしい一食です。