今日の給食（令和8年5月28日）

令和8年5月28日（木）の給食は

しそふりかけご飯、和風ハンバーグ、

大根の味噌汁、牛乳、

そして

昆布野菜でした。

「わかめの佃煮」に続く、

副菜紹介シリーズ第2弾です。

「昆布野菜」とは？

実は、ネットで調べても「昆布野菜」という名の

料理は見当たりません。下手をすると、

料亭の逸品みたいな野菜の昆布締めなんぞが

出てきてしまいます。おそらく、これは

国分寺市の学校給食独自の名称なのではないかと…。

ネットでいうところの「野菜の塩昆布和え」が

国分寺市の「昆布野菜」だと思われます。

「野菜の塩昆布和え」だと

複数のレシピが見つかるようです。

きゃべつ、きゅうり、にんじんに、

塩昆布を、

混ぜて、

最後に塩で味を調整しています。

あっさりおいしく野菜が食べられる一品です。

まあ、昆布と野菜でできていることは

確かですから、国分寺市の給食独自の名称に

ご理解をいただければ幸いです。

ちなみに、国分寺市の中学校給食にも

「昆布野菜」は登場します。つまり、

国分寺市の小中学校給食で育った子どもは

昆布野菜を知っているはずだということです。