１月のおすすめ献立

栄養士の渡辺です。1月のおすすめこんだてを紹介したいと思います。
ごはん　牛乳　麻婆豆腐　もやしナムル　わかめスープ　りんご　17日の献立です。
その中からもやしナムルを紹介したいと思います。

もやしナムル

材料（4人分）

もやし　　　175ｇ
小松菜　　　20ｇ
人参　　　   20ｇ
　
ナムルのたれ　
ごま油　　　20ｇ
砂糖　　　　10ｇ
しょうゆ　　 35ｇ
酢　　　　　 50ｇ
塩　　　　　　2ｇ
みりん　　　10ｇ
みそ　　　　　5ｇ　

作り方
①小松菜は、1ｃｍくらいの大きさに切り、人参は千切りにします。
②お湯を沸かして、小松菜・人参・もやしをゆで、冷却します。
③ナムルのたれをよく混ぜ、加熱します。
④ナムルのたれが冷えたら、野菜とあえます。

ナムルのたれに、お好みでごまをいれると風味がまします。野菜は今が旬の白菜・大根、国分寺市の特産品であるうどでも代替えできます。冬は、野菜が不足しやすいです。ナムルや鍋で野菜不足を補いましょう。