2月のおすすめ献立です。

栄養士の渡邉です。２月のおすすめ献立の更新が遅くなり申し訳ありません。



２月２１日の献立です。ゆかりご飯　牛乳　鶏肉のピリ辛焼き　きんぴら　豆腐団子汁　になります。
この中からきんぴらを紹介したいと思います。きんぴらは、じゃがいもで作るきんぴらになります。



じゃがいものきんぴら

材料（４人分）

じゃがいも　　２５０ｇ
人参　　　　　７５ｇ
ごま油　　　５ｇ
砂糖　　　　２．５ｇ
しょうゆ　　１０ｇ
ごま　　　　２．５ｇ

作り方
①じゃがいもと人参を千切りにしておきます。
②じゃがいもは、水にさらしておき、でんぷんを抜きます。
③人参をフライパンにごま油で炒めます。
④水にさらしておいたじゃがいもを入れ炒めます。この際に、じゃがいもが焦げやすいので、注意してください。
⑤調味料を入れ味をつけます。


じゃがいものきんぴらは、作る際に焦げやすいため、火加減を気をつけてください。
焦げないようにするためには、じゃがいものでんぷんをよく抜いてください。味は調整してください。


３月はリクエスト給食になります。人気の献立が多く登場します。その中から人気の献立を紹介したいと思います。
３学期の給食も残り少なくなってきました。おいしい給食を作りたいと思います。よろしくお願い致します。