今日の給食(令和8年10月15日)
令和8年10月15日(木)の給食は チャーハン、えび入り春巻き、 もやしのナムル、牛乳、 そして フォーでした。 フォーとは? 「米粉と水でつくる平たい麵を使った ベトナムを代表する国民食の麵料理」であると AIが申しております。 鶏ガラからとったこくのあるスープに、 パクチーなどハーブ類をトッピングすると エスニック感が強くなりますが、 九小の給食ではパクチーの代わりに 水菜を入れています。 今日の給食は、お米を炊く、鶏ガラ出汁をとる、 スープを煮る、春巻きを揚げる、 チャーハンを炒める、ナムルを和える、等の プロセスで、給食室内全部の釜を総動員しています。 チャーハンの卵はコンベクションで焼きあげて 細かくしてから具材として加えるという 離れ業も使っています。給食室全員の チームワークと経験を生かした給食でした。