今日の給食(令和7年12月18日)
令和7年12月18日(木)の給食は ぎょうざ、ごまかぶ、牛乳、 そして 醤油ラーメンと煮豚でした。 ラーメンのスープには、給食室で鶏ガラと野菜から 旨味を2時間以上ふんだんに 煮出した出汁が使われています。 なるべく伸びないように 麺には一度スチームをかけて 最後にスープと合わせる工夫をしています。 煮豚は、豚ロース670枚を 1時間半以上かけて2つの釜で ゆっくり丁寧に煮込んで、 味をしみこませた一品(逸品⁈)です。 チャーシュー(オーブン等で焼いた豚肉)ではなく、 今回は煮豚ですが、ラーメンに載せたら 「いかにも!」のビジュアルでした。 しかし、スープ作りに約2時間、煮豚にも 1時間半以上と、半端ではない手間がかかっています。 完成後、調理員さんたちは燃え尽きて 真っ白な灰になっていたらしいです…。 リクエストメニューはもう集計終了していますが 今日の給食を食べた後にリクエストを問われたら このラーメンと煮豚に希望が集中したかも…。