今日の給食（令和8年5月15日）

令和8年5月15日（金）の給食は

麦入りご飯、五目卵焼き、

青菜のごま和え、かみなり汁、牛乳、

そして

わかめの佃煮でした。

昨年度、紹介していないものに

できるだけスポットライトを当てたいと思いつつ、

給食のブログを作成しています。

副菜は、いつもいつも日陰の存在に

なりがちです。テレビドラマや映画にもなった

「きのう何食べた？」の主人公は

毎食必ずと言っていいほど副菜を

1品か2品か3品用意して、

「副菜の鬼」というワードまで出てきていました。

あまり手間や時間をかけなくても

味わいや噛み応えの違い、栄養価等が

副菜のおかげでより一層豊かになります。

そこで副菜紹介シリーズ第1弾が

「わかめの佃煮」です。

給食では結構人気の小品です。

ネットのあちこちにレシピが出ているので、

ご家庭でも気軽にお試しいただけると思います。

給食のわかめの佃煮の押しポイントは、

「煮る」より「炒める」に重点を置くことです。

ちりめんじゃこは、煎ることで

香ばしさを出しています。

釜の中の大量のわかめは、

パリッと炒めてから、

ちりめんじゃこと合わせて、ごまも加えます。

給食の最強の副菜です！